沉降时刻和k 系数 
在离心机上把样品中的物质颗粒从溶液中悉数沉降别离出来的时刻称为沉降时刻（sedimentationtime，t），一致称为离心时刻。

其间rb 离心机旋转转轴到离心管底的间隔，rm为旋转轴到离心管液面的间隔。通过转速能够计算出从离心管外表沉降到离心管底的时刻（t）。 
                                  （5） 
k 系数（k factor）为转子系数，是用来描绘转子中物质颗粒沉降下来的功率，是溶液康复到弄清程度的一个指数，也称为“cleaning factor” [4]。 
常见离心技术参数是：离心速度n、相对离心力FC、离心时刻t、离心温度T 和沉降系数s 等，这几个方面也是影响别离作用的主要因素。操作离心时，最主要是挑选待别离样品的离心速度、离心力和离心时刻。 
通过以上公式，依据所选的转速，就能够计算出k 值，进而就能够计算出所离心样品需求的离心时刻。 四、离心机在葡萄酒中的技术 
（一）用于干白葡萄汁发酵前弄清处置 
 在酒精发酵前对干白葡萄汁进行弄清处置，可下降葡萄酒中高级醇的含量，进步脂类物质的含量，特别是六碳、八碳和十碳脂肪酸乙酯的含量，然后进步干白葡萄酒的质量；在实践出产进程中，通常将压榨后的干白葡萄汁置于低温弄清罐，使温度降至0-5℃，静置1-2天，然后抽取上层清液并通过离心机进行弄清处置[5]
； 固液分离设备
（二）发酵后葡萄原酒一次换桶弄清处置 
在发酵完毕后，葡萄酒仍对比污浊，因为它其间富含一些悬浮物，包含果胶、果皮、种子等，因为CO2的开释，这些物质仍悬浮在葡萄酒中，通过静置今后，这些物质会逐步沉积于罐底，而换桶意图即是将葡萄酒与其他沉积物分隔；在烟台区域，葡萄发酵时节通常在9-10月份，12月初开端葡萄酒一次换桶，换桶进程通常联系离心处置一起进行[5]